僕はパンケーキが好きなので、喫茶店に入ってパンケーキがあるとたいてい頼んでしまう。お店によってはホットケーキと書いているけれど、どちらかというとホットケーキのほうがしっくりくる。いつからホットケーキはパンケーキになったのだろうか。僕が知らないだけで昔からパンケーキはパンケーキだったのか。どうでもいっか。
で、今まで食べてきた中で、やっぱり一番美味しいなと思うのはロイヤルホストだ。特に飾り気もなく丸い大きめのバターがのったシンプルなパンケーキ、５００円。薄いパンケーキが３枚重ねられていて、けっこう食べ応えもある。そして特に美味しいと感じるのはロイヤルホスト藤崎店。もちろんどこでも味は同じだろうけれど、藤崎店は明るい日差しが入り、店内はちょっと外国風で、ここで朝に珈琲を飲むと、ワイキキのハワイアン珈琲を思い出すことさえある。ちょっと大げさかな。でもこの雰囲気でパンケーキを食べる時間というのはちょっとした幸せ。僕の友人の母親はかつてロイヤルホストの店長をされていたらしい（どの店舗だったか忘れたけれど）。その友人の話によれば、ロイヤルホストのシェフ達はまずパンケーキのつくり方を学ぶそうだ。確かに焼き具合など絶妙だなと思ったりする。大切に守っている味ということだ。
ということで、今日は朝からパンケーキの幸せ。しかも中判デジタルでこっそり撮影させてもらった。やっぱり美味しいなあ。
FUJIFILM GFX50sⅡ 35-70 クラシックネガ
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